中共党史研讨︱新中国树立初湖南郴县专区养猪业经济效益查询
发布时间:2022-05-09 20:34:21 发布者:e星app

  养猪,是中国村庄最遍及、最重要的家庭副业。传统的养猪业与粮食栽培业相得益彰,密不可分:粮食栽培业为养猪业供应稻谷、红薯、谷糠、薯蔓、菜梗等大部分饲料,养猪业则为栽培业供应猪粪肥。农人既能够经过出售猪肉取得收益,又能够经过增肥使粮食增产取得另一部分收益。这种养猪与粮食栽培相结合的出产方法,即为“粮猪经济”。要彻底了解养猪的经济效益,就有必要从粮猪经济的视点进行查询。

  现有新中国史的研讨大多没有留意到这一特别经济方法,重视的要点仅仅农业协作化运动等对养猪业所产生的影响,而忽视了养猪业与栽培业之间的相互联络。一起,现有研讨大多重视经济结构、方针等微观要素的改动,而很少留意到在微观之下、团体之下的单个挑选。事实上,悉数要素终究都经过单个挑选产生详细影响。作为一项经济活动,经济效益无疑是影响农人养猪的决议性要素。本文拟以养猪的经济效益为视角,从头整理、查询新中国树立初期每次方针改动对养猪业所产生的详细影响,以提醒公与私、城与乡、工业与农业之间等多重效果力与养猪业之间的联络。

  本文所根据的首要资料来自原郴县专区。该区坐落湖南东南部,树立于1949年11月,1950年11月更名为郴州专区,1952年合并为湘南行政区,1954年7月康复郴县专区,1960年7月改为郴州专区,1967年3月改为郴州区域,1994年树立地级郴州市。为便当叙说,下文如无特别阐明,均以“郴县专区”称之。本文查询的时刻段首要是新中国树立初期,即1949年至1957年。这一时期,郴县专区包含郴州镇、郴县、资兴县、永兴县、桂阳县、耒阳县、宜章县、临武县、嘉禾县、桂东县、汝城县、安仁县等1镇11县,是湖南省首要的生猪出产基地之一。据核算,1934年、1935年全国21省912县均匀每户农家别离养猪1.26头和1.15头。其间,湖南省显着高于全国的均匀水平,均匀每户农家养猪1.5头以上。郴县专区的养猪情况总体上处于全省的均匀水平,以郴县专区为个案的研讨具有必定的典型含义。

  1949年曾经,中国村庄遍及撒播“养猪不挣钱,只为肥丘田”,“养猪不挣钱,肥了一片田”等俗话。养猪业被视为一种出资本钱高、回报率低的出产活动。那么,郴县专区村庄养猪业的经济效益终究怎么呢?这需求归纳考虑养猪的开支和收益情况。

  1.仔猪费。1952年曾经,一头仔猪均匀价格为7元左右。据当地物价局核算,1952年到1956年,每斤猪肉均匀销价格格从0.37元上升到0.5元。猪肉涨,仔猪价格也涨。1956年,仔猪的均匀价格大约为10元/头,涨幅稍高于肉价。以郴县专区村庄人均年收入33元预算,一头仔猪的费用约占个人全年收入的30.3%;按一家4口核算,适当于全家收入的7.6%。可见,对一般农户而言,仔猪费用是一笔不小的开支。

  1949年曾经,湖南省内存在“营养猪”的风俗,即买不起仔猪的农户从养母猪的人家赊购小猪,肥猪出栏时,“扣除原分量,增重部分按协议分红”;或“分养母猪,大多是喂食他家一头母猪,每窝(胎)送一头仔猪给主人”;或与他人共养仔猪。这种现象在团体化今后仍有呈现。1962年,郴县专区(时称郴州专区)民间就康复了买仔猪要给养母猪户饲料或杀猪后分肉等旧规。

  2.饲料费。传统养猪的饲料首要是谷糠、豆饼、油饼等粮油副食品和许多的青饲料,以及少量粮食。20世纪30年代,费孝通查询江苏村庄时指出:“养猪的性质是在运用农田上的副产,如同米糠,豆糠等屑物”。民国《湖南实业志》曾记载:“猪之养殖简易,可饲以最低价之饲料,且猪又为杂食兽,不适宜单一饲料,可饲以渣滓、杂粮、牧草及庖厨弃物之类。”又据其时湖南各县的查询,全省养猪简直均是“四季以潲水渣滓饭屑”。郴县专区曩昔也有“一把草、一瓢糠、一撮米、一桶水,稀汤灌大肚”的说法。

  不同的成长时期,生猪需求饲料的种类和喂食量也不同。仔猪断奶后成为“牵绊猪”(即用绳子拴养)。这一阶段,“凡地上弃余,无不拣食”,“晨夕亦间饲泔水,少撒米糠”。50斤今后即为“架子猪”。这是“待遇最劣添加最慢的时期”,“只求长骨架”。首要饲料是“泔水、猪草(各种蔬菜茎叶)、苕糠、葫豆糠、红苕藤(甘薯)之类,与少量米糠剩饭等”。意图是,“榜首尽质变农产弃余为粪肥,第二使猪之骨架尽量胯大,胃口尽量尖利化,以便敏捷屯肥”。100斤今后即为“催肥猪”。首要喂“屯肥浓料,如玉米或碎米米糠等”,“每日两次,以食饱为度”。催肥期“约两三个月”,每头可加剧60斤至100斤。这种方法被称为“前吊、中稳、后催”三段式养猪法,在变革开放前仍比较遍及。

  三段式养猪法所需饲料实践上包含三类:精饲料、粗饲料和青饲料。此种养猪法下,郴县专区生猪每长1斤肉需1.35斤精饲料、6.81斤粗饲料和14.58斤青饲料。精饲料首要以稻谷定价;粗饲料以谷糠定价;青饲料首要是薯蔓、猪草、菜叶等,由农人自产,没有本钱开支。1952年曾经,郴县专区每斤稻谷的销价格为0.043元至0.058元。每斤谷糠价格一般为0.015元。1950年至1952年,郴县专区均匀每头出栏猪的出肉量为96斤,按出肉率65%核算,每头猪毛重148斤。据此核算,郴县专区均匀每头猪的饲料本钱为22.1元至24.9元。

  3.猪栏等东西费。其时,养猪遍及选用“人畜同处”或放养的方法。郴县专区的村庄“多系土墙茅棚,破漏低矮,不蔽风雨,有的楼下牛栖、楼上人居,有的人畜同室”。据笔者的实地调查,郴县的养猪栏大部分是搭垛房(即靠着住所盖的房子)。有的当地没有房子,就用绳子将猪拴在住所邻近,或放到田边、池旁吃野草、野菜。这种养殖方法,简直节省了猪栏等东西的悉数开支。即便是盖了猪栏,其开支跟着养猪次数的增多而逐次递减,平摊到每头猪上的费用可忽略不计。

  据上所述,50年代初期,郴县专区养猪的实践总本钱约为29.1元至31.9元。其间,饲料开支是最首要的开支,约占75.9%至78.1%;仔猪费约占21.9%至24.1%;东西开支忽略不计。

  1.售猪收入。这是养猪最首要的收益。50年代初,郴县专区每斤猪肉的销价格格为0.34元至0.44元。全区均匀每头出栏猪的出肉量为96斤,则每头出栏猪的售肉收入为32.64元至42.24元。农人出售生猪需交纳屠宰税。其时,郴县专区实践每头猪的均匀屠宰税额为3.39元至3.65元。据此核算,郴县专区均匀每头猪的售猪收入为28.99元至38.85元。需求阐明的是,1949年至1952年间,公营供销组织开端收买生猪。因为数量很少,此处暂不评论。

  2.猪粪收益。1952年曾经,除了郴县施用少量硫酸铵外,郴县专区其他区域均没有运用化肥。村庄首要仍是用猪粪、灰肥等有机肥。依照湖南的阅历,一头仔猪到出栏一般需求10个月至12个月,也有少量养到一年多。据预算,一头仔猪到出栏大约产生纯粪40担至50担,其肥力适当于硫酸铵114斤、过磷酸钙72斤和硫酸钾67斤。每多施1担猪粪至少可增产稻谷10斤。因而,每养一头猪还可经过增肥完结增产400斤至500斤稻谷。按1952年稻谷的收买价0.045元/斤核算,每养一头猪可因猪粪增产取得18元至22.5元的隐性收入。

  养猪的净收益等于总收入减去总本钱。实践上,对农人而言,仔猪费是显性开支,饲料费是隐性开支;售猪收入是显性收益,增肥增产的收入是隐性收益。而这些开支、收益于每户农人亦有所不同。因而,关于养猪收益,有三种核算方法。榜首种方法,对不能运用猪粪的专业养猪户而言,养猪本钱包含仔猪费和饲料费,收益只要售猪收入,即在收益部分只核算售猪收入这一显性收益。据上所述,养一头猪出栏的总本钱为29.1元至31.9元,售猪收入为28.99元至38.85元,即每头猪的净收益为-2.91元至9.75元。对此,费孝通指出:“养猪比如‘上賨’,零存整取的储蓄方法”,“实践上是连花去的本钱都不必定收得回”。显着,费氏的核算只考虑了养猪的显性收入,没有考虑其隐形收入。

  按第二种方法核算,即只核算显性本钱和显性收益,则净收益为21.99元至31.85元。按第三种方法——显性、隐性出入都算,净收益为15.09元至32.25元。后两种方法所得成果均显现:农人养猪有利可图,且收益安稳。农人养猪与粮食栽培构成一种互利共赢的粮猪经济方法,即:产粮量越多,饲料越多;饲料越多,养猪数越多;养猪数越多,粪肥越多;粪肥越多,土地肥力越足;肥力越足,产粮量就越多。

  这种粮猪经济方法是树立在村庄土地私有制的基础上的。因而,农人经过土改取得土地的一起,也激发了养猪的活跃性。北方老区土改早于南边新区,展开养猪也早于南边。安东省庄河县逗马村“曩昔全村没有一只猪,现在家家养猪纺织,成为遍及副业”。河北蠡县北大留村“为了造肥”,养猪“比以往任何一年都盛行”,“养猪的户数占全村的户数三分之二”。土改后,郴县专区养猪业也敏捷康复和展开,1949年年底全区存栏猪数为44.54万头,1953年增至62.36万头,比1949年添加40%。

  1949年今后,全国粮食产值不断添加,到1953年已到达16683万吨,较1949年添加47.4%。但因为全国城乡粮食供应规划敏捷扩大和农人本身粮食消费水平进步,全国粮食供求对立反而更加尖利。1953年6月2日,粮食部向中共中央陈述:“在1952年7月1日至1953年6月30日的粮食年度内,国家共收入粮食547亿斤,比上年度添加8.9%;开销587亿斤,比上年添加31.6%。出入相抵,赤字40亿斤。”

  这是从1953年12月初开端,在全国规划内施行粮食统购统销的重要原因之一。据核算,1953年7月1日至1954年6月30日粮食年度,全国粮食征购量达784.52亿斤买卖粮。湖南省是首要的粮食调出地。1953年度,全省净调出11.3亿斤买卖粮,全省村庄人均粮食占有量降到548斤原粮。

  1949年度至1952年度,郴县专区年均上交公粮16276万斤。1953年施行粮食统购统销后,全区净上交36639万斤原粮。1954年度,全区净上交原粮数增至45158万斤。1955年度,全区净上交原粮数有所下降,为27294万斤。这三个粮食年度全区净上交的原粮数比1949年至1952年的年均公粮数别离多20363万斤、28882万斤和11018万斤,别离添加125.1%、177.5%和67.7%。

  征购粮大增导致郴县专区村庄口粮严峻。1953年度至1955年度,郴县专区的人均口粮均低于500斤原粮。按湖南村庄习气,人均口粮一般要到达“一身一口,七担二斗”,以每担100斤核算,即720斤原粮。统购统销今后,湖南湘中县“要大众冒(没)定见,每人均匀硬要700斤以上才得够”。统购统销曾经,益阳农人每年人均食油量是6斤多,统购统销今后降至1斤多。食油削减,农人需求更多口粮。郴县专区肉、油消费水平较高,必定程度上下降了农人的口粮规范。据核算,除1959年至1962年,全区人均猪肉消费量都保持在11斤以上。谷、肉物价比约为1∶10,11斤肉可换谷110斤。以每人720斤原粮规范算,全区人均口粮规范可降至600斤左右。全区实践人均口粮与这一规范相差原粮100斤以上。

  口粮严峻必定揉捏精饲料的供应。如前所述,一头148斤重的出栏猪,需求186.3斤精饲料。可是,1953年度和1954年度,郴县专区留给每头猪的精饲料别离为56.7斤和59.3斤,显着不能满意养猪的底子需求。统购统销今后,粮食纳入方案商场,价格比较平稳。1952年均匀价格为0.0504元/斤;1953年涨至0.0552元/斤,涨幅9.5%;1954年增至0.0556元/斤,仅涨0.7%。据此可知,1953年度和1954年度,郴县专区均匀每头猪的精饲料本钱别离为3.13元和3.3元。

  口粮少,谷糠的产值也就少。统购统销曾经,村庄首要用土砻、脚手碓、水碓、石碾等东西加工稻谷。统购统销今后,跟着口粮削减,村庄这些传统加工磨坊有所削减,但仍是最首要的大米加工场所。城市机器打米鼓起。机器打米出糠少,“曩昔一百斤谷出米六十一斤到六十五斤,现在出七十二斤到七十三斤”;且谷糠粗糙,“猪吃了屙不下屎”。1953年度和1954年度,郴县专区净上交粮食数比1949年至1952年的年均值别离多20363万斤和28882万斤,以出糠率35%核算,全区村庄至少别离削减7127.05万斤和10108.7万斤谷糠。

  谷糠锐减,每头猪取得的粗饲料量也锐减。1953年度,郴县专区谷糠总产值仅28619万斤,年底存栏猪62.26万头,均匀每头猪仅得459斤谷糠。1954年度,因年底存栏猪头数下降15%,均匀每头猪得540斤谷糠。但据前所述,一头148斤重的出栏猪,需求939.78斤粗饲料。这两个年度的谷糠供应量远远低于养大一头猪所需的饲料量。

  饲料紧缺导致各地呈现抢购饲料的风潮。“湖南每天会集到长沙买饲料的农人达万余人,湖北黄陂十一区大众通宵站队购买饲料,终究连11,000斤黄灰(谷壳)也以每人10斤售完了,没有买到的大众一吼便把协作社的门窗挤垮了。孝感每天100多人站队购买米糠。”

  谷糠产值削减,而农人经过粮食统购统销取得许多粮款、购买力增强,推进自在商场上谷糠价格飙升。江苏泰兴县麸皮每斤4.8分,高的达5.5分,大麦收买价每斤仅6.6分,1斤大麦换1.375斤麸皮。糠价每斤4.5分,稻子不过每斤7分。曩昔100斤豆子能够换157斤豆饼,现在只可换123斤了。糠价约占谷价的64%,曾经述1953年度和1954年度郴县专区每斤稻谷均匀价格0.0552元和0.0556元预算,全区每斤糠价别离为0.035元和0.036元。1953年度和1954年度每头猪的谷糠量别离为459斤和540斤,由此可得,粗饲料本钱别离为16.07元和19.44元。加上精饲料本钱,全区每头猪的饲料总本钱别离为19.2元和22.74元。虽然饲料总本钱与前三年相差不大,但因为出栏猪分量严峻下滑,实践饲料本钱已大幅添加。

  综上所述,粮食统购统销后,国家许多征购村庄余粮,农人没有充裕饲料喂猪,冲击了原有的粮猪经济方法。农人不得不提前出售生猪,出栏生猪的分量锐减。1954年2月,中财委指出:“济南12月今后私商出售的白条猪肉有许多只要六七十斤重,最小的仅达40多斤;江西的南昌、萍乡、吉安等专区,农人则纷繁要求食品公司及协作社收买壳郎猪或自宰腌制咸肉出售;河北、河南、安徽等地上市的生猪在百斤以下的甚多,上市拥堵难以出售”。中南区财委会陈述,湖北黄陂县“全县宰杀的幼猪占60%以上,有的农人乃至用菜刀、凿子、锅铲等杀猪”。“浠水县山州乡饿死小猪22头、母猪2头”。

  1953年,猪肉价格在全国规划内大幅上涨。“上海等五大城市新年与新年猪肉出售量估计比上年同期实销添加了百分之三十以上,中小城市消费量亦均添加”。1月至5月,天津猪肉出售量同比添加31.13%;武汉6月初均匀每日市销量同比添加30%。该年,郴县专区猪肉均匀销价格为0.53元/斤,比1952年的0.37元/斤上涨约43.24%。猪肉价格猛涨的一起,生猪收买价格却比较安稳。全区均匀收买价格约为0.27元/斤,比1952年的0.25元/斤仅上涨8%。收买价低,添加了生猪收买的难度,而且极或许推进肉价进一步上涨。

  为此,1954年4月,中财委提出生猪派购方针,即“由党与政府会同协作社,采纳充沛的政治动员和合理的价格的基础上,规则农人在必定时刻内有必要向国家交售必定数量肥猪的方法”。湖南省最早试行生猪派购。7月,郴县专区也开端施行这一方针,规则派购要“在进步大众醒悟的基础上发动大众自报、认售”,“谨防逼迫指令”;但因派购价格低、履行难度大,各县实践上都是将派购使命分摊到各乡、各村、各户,“分季分月订出交猪方案,催促如期完结”。

  一起,对屠商的改造也全面推广。8月,郴县地委规则:“撤销毛猪自在商场,除食品公司、协作社外,其他公私营单位一概禁绝运营牲猪生意。屠商只准向食品公司或协作社批购白猪零售,禁绝收买牲猪自宰”。这一规则实践大将屠商挤出猪肉批发商场,束缚在有限的零售规划。26日,郴县地委提出:“其时财经作业首要是展开私商改造,抓住粮食收买和作好旺季物资预备,其间特别以棉布、屠宰和百货业为我区把握货源部分的私商改造,为杰出的中心。”

  9月28日,郴县专署财委向地委陈述,全区屠宰业“共905户,保持367户,占42%;转业占58%”;“嘉禾共469户,转业332户,占72%,其间屠宰转业占97.6%。汝城屠宰悉数转光”。10月3日,郴县地委宣告:“在商业上,私营批发商已从批发环节中被架空出去,首要产品货源已被咱们把握,零售比重方面公营协作社也占到50%以上”。

  农人完结派购使命今后,剩余的生猪虽然答应“自己处理”,但实践处理有许多束缚。郴县地委规则:“农人除掉完结国家派购使命外,多养的猪归农人自己处理”,“没派购户的猪,能够自愿卖给协作社或自己宰杀”;但规则“须经乡政府赞同(百斤以下不得宰杀)、到固定的屠宰场去宰杀,并照章交税”。可见,底层政府和组织实践操控了生猪的屠宰权。10月,郴县地委指出,许多当地仍“禁绝农人自己杀猪,而彻底由协作社包下来”;乃至单个村庄区域的猪肉供应都是“由协作社包起来”。

  1953年度,生猪派购方针没有施行,郴县专区(时称湘南行政区)收买生猪数仅占出栏猪总数的16.23%。农人可经过两种方法取得生猪收益:榜首种方法,上交收买猪。1953年度,每头猪毛重135斤,均匀收买价为0.27元/斤,即每头猪的售猪收入为36.45元。每头猪的均匀分量较前削减8.8%,猪粪产值随之削减约8.8%,但因为粮食上涨9.5%,猪粪的收入与前底子相同,即18元至22.5元,每头收买猪总收入为54.45元至58.95元。第二种方法,“自养自宰自售”(即“三自”猪)。按上述毛重和价格核算,每头猪的售肉毛收入达46.51元。“三自”猪需求交纳屠宰税。当年,郴县专区的屠宰税率已调为10%,每头猪的实践屠宰税额升至4.59元据核算,1953年,全区屠宰生猪330188头,实征税额达151.6万元,即均匀每头猪的屠宰税额为4.59元。据此核算,每头“三自”猪的售肉收入为41.92元。加猪粪收入,每头“三自”猪总收入为59.92元至64.42元。如上所述,1953年的饲料本钱为19.2元。仔猪按50%涨幅核算,约上涨至10.5元/头。1953年度,均匀每头收买猪的净收益是24.75元至29.25元;“三自”猪的净收益为30.22元至34.72元。收买猪的净收益显着不如“三自”猪。这应该是国家收买不上生猪的原因之一。

  1954年度,生猪派购方针施行后,郴县专区收买生猪数(实践上包含派购和收买两部分)占出栏猪总数的34.5%,比上年度添加160.3%。生猪收买价格约为0.31元/斤,比上年度上涨14.81%;猪肉均匀价格为0.5元/斤,比上年度跌落5.66%。均匀每头猪毛重131斤,即每头收买猪的售猪收入为40.61元。因为生猪均匀分量比上年削减约3%,谷价上涨0.7%,每头猪隐性收入约下降2.2%,为17.6元至22元,每头收买猪总收入为58.21元至62.61元。每头“三自”猪的售肉毛收入为42.58元。为使农人将猪卖给协作社,郴县专区将屠宰税率从10%上调到13%。因为生猪毛重下降,1954年,均匀每头猪实践税额从4.59元上升到6.5元,实践税率约为15%。据此核算,每头“三自”猪的售肉收入为36.08元。加猪粪收入,每头“三自”猪总收入为53.68元至58.08元。如上所述,1954年度,饲料本钱为22.74元,每头仔猪跟着肉价微跌5%,按10元算,则全区均匀每头收买猪的净收益为25.47元至29.87元,“三自”猪的净收益为20.94元至25.34元。

  为影响农人活跃交售派购猪,郴县专区经过调整税收、价格等行动,使收买猪的净收益高于“三自”猪。别的,郴县地委还规则:“凡派购户卖猪后,每头猪可凭食品公司或协作社发票优先供应5斤肉、2斤油。粮食部分之糠麸优先凭证明供应派购户,对非派购户不予供应。”

  与前比较,1953年度养猪虽然仍有较大经济收益,但粮食统购统销导致的饲料危机迫使农人提前出售生猪和中止养猪。1954年生猪派购后,收买猪收益与1953年底子相同,但“三自”猪收益却下降。这都冲击了农人的养猪活跃性。郴县专区养猪数量锐减,年底生猪存栏数量从1953年的62.36万头降至1954年的53.01万头,削减15%。湖南省年底存栏猪为674.49万头,比1953年削减7.6%。湖南等几个省份是全国最早试行生猪派购的省份,也是减产最严峻的省份。据笔者不彻底核算,当年存栏猪削减的省份有湖南、湖北、河南、河北、山东、安徽、黑龙江等7个。其间,山东省降幅最大,达26.3%;黑龙江省降幅最小,为0.4%。

  农业协作化运动对粮猪经济和养猪收益的影响比较复杂,可分为初级社和高级社两个阶段。运动之初,中共中央并不拥护生猪“入社”(初级社)。早在1953年4月23日,邓子恢在全国榜首次村庄作业会议上的总结陈述中就指出:“有的当地提出:‘不时协作,事事协作’的标语,这是不稳当的,行不通的。村庄中有三种活,一种是必定要协作的,靠团体劳作才搞得好,一种是可协作可不协作的,还有一种是单作较协作好的,如喂鸡、喂猪、种点蔬菜及其他家庭副业劳作。”5月30日,中共中央转发华北局《关于农业出产协作社若干问题的处理方法》,也赞同华北局的定见:“鼓舞社员许多养殖家禽、家畜(如鸡、鸭、鹅、猪等),不管数量多少,概不得归社统一运营。”

  1955年3月,曾因生猪减产问题找邓子恢、陈伯达、廖鲁言、陈正人和杜润生等人说话,提出“出产联络要习惯出产力展开的要求,不然出产力会起来暴乱。其时农人杀猪宰牛便是出产力起来暴乱”,并对农业协作化的展开提出“一曰停,二曰缩,三曰发”的方针。联络的上述言论及中共中央之后的行动,大多学者以为“出产力暴乱”论提醒了“过急地”将家畜“入社”是构成包含生猪在内的家畜在农业出产协作运动中不断减产的首要原因。

  首要,从农业协作化运动展开的情况来看,全国入初级社农户数在1954年年中仅占农户总数的1.96%;到1955年年中,入初级社农户数才占全国农户总数的14.2%。郴县专区直到1955年春仅树立初级社867个,入社农户数占农户总数的3.2%。这一规划显着不足以构成“暴乱”。3月3日,中共中央、国务院下发《关于敏捷安置粮食购销作业,安靖农人出产心情的紧迫指示》,指出:“现在村庄的情况适当严峻,不少当地,农人许多杀猪、宰牛,不热心积肥,不活跃预备春耕,出产心情不高”;“农人不满的首要原因是农人对统购统销作业感到无底”;“感到购的数目过大,留的数目太少,不能满意他们的实践需求;关于许多统销物资的供应,城市松,村庄紧,也有定见。农人是实践的,假如他们觉得增产没有优点,就不再热心增产。”可见,到1955年上半年,家畜减产的主因不是农业出产协作化运动,而是粮食统购统销。

  其次,初级社时期,生猪入社的动因比较复杂,不仅仅是农业协作化运动“方针履行中的误差”,更是农人的一种止损行为。1954年8月28日,湖南省委转发的《省财委关于食油、牲猪方案供应问题向省委的陈述》提出:“为促进牲猪的出产,应逐渐推广牲猪派养作业”;“首要在公营农场、农业出产协作社、终年协作组以及机关校园等单位要点派养牲猪”;“此外,在公营农场、农业出产协作社中有必要有方案的派养母猪公猪”。正如前所述,饲料紧缺导致农人养不起猪,纷繁出售、乃至宰杀生猪。一起,国家将生猪等产品纳入方案商场,禁止私家生意生猪。对农人而言,生猪既“养不起”又“卖不出”,是沉重的担负。团体派养方针出台后,农人纷繁将生猪“折价入社”,转私猪为初级社的“派养猪”,对农人而言是一种止损行为,在必定程度上扭转了郴县专区生猪减产的颓势。1955年年底,全区存栏猪数为53.24万头,比上一年略有上升。

  1955年7月31日批评农业协作化运动中“右倾保存”思维后,农业协作化运动加快。到年底,郴县专区有1.2万个初级社,入社农户数占农户总数的80.9%。按规则,初级社时期,土地、耕牛、耕具仍归个人悉数。土地随人入社,由社统一运营。年终收入要扣除农业税、公共积累、出产费用等,余下收入按土地四成、劳力六成的份额分配到户。可是,跟着初级社数量剧增,许多土地虽然名义上归农人悉数,实践运用权却现已从农人手中收归初级社。这种改动对农人养猪的收益构成了实质性的影响。1955年,每头猪均匀分量比上年添加7%,谷价与上年相等。据此可得,猪粪收入为18.83元至23.54元。入初级社后,农人不能从土地上取得这部分增肥增产的收入,养猪收益进一步萎缩。这极大地冲击了粮猪经济的收益方法,冲击了农人养猪的活跃性。

  1956年,农业协作化运动进入高级社阶段。年底,全国参与农业出产协作社户数占农户总数的97.8%。其间,参与高级社户数占农户总数的89.2%。高级社时期,土地产权彻底由私有转为团体悉数,一起也使农业出产的职责转移到农业出产协作社。其时的宣扬言语中,农业出产协作社具有增产等优越性。农业增产的首要途径有两种:添加播种面积(含添加犁地面积和变革时节耕作准则)和进步单产。进步单产的重要途径便是增施肥料。因为化肥缺少,猪粪是村庄最首要的肥料。1956年1月23日,中共中央政治局在《1956年到1967年全国农业展开大纲(草案)》中提出:“从1956年开端,在12年内,大部分区域90%以上的肥料,一部分区域100%的肥料,由当地和农业出产协作社自己处理。为此,应当引发各地农人活跃采纳悉数或许的方法添加肥料,特别留意养猪(有些当地留意养羊)和适当地展开绿肥作物。”土地增肥的压力随之转移到农业出产协作社。

  一起,国家开端采纳方法理顺农业出产协作社与生猪出产之间的联络。其间,要点是猪粪的折价问题。早在1955年下半年,在《中国村庄的社会主义高潮》一书的按语里就明确指出养猪与获取肥料之间的联络。1956年3月27日,国务院下发《关于春耕出产的指示》,再次着重:“持续展开积肥运动,运用悉数或许运用的肥源增积肥料,赶紧培养绿肥,进步绿肥作物的产值,多养猪,多积肥,确保悉数作物都有足够的肥料。”5月,商业部提交的《关于现在生猪减产情况与处理定见的陈述》指出:“曩昔单个农人养猪,一方面是为了把零钱凑成整钱,更首要的是为了积肥上地以添加出产。协作化今后土地归社公有,积肥的职责在社,许多农业协作社对社员养猪的粪肥折价偏低,又不是现款收买,而是秋后归还(有的还规则成为出资),影响了社员养猪积肥的活跃性。”“因为以上问题没有妥善处理,因而使养猪本钱增大。曩昔养猪是与积肥上地、添加粮食出产一齐算(俗话说:‘养猪不挣钱,回头望望田’)。现在是社员和社别离算账。曩昔单作时对场边粮等不计本钱,到集镇上购买饲料的费用和所花的时刻也不计本钱,现在都要计入本钱”;要求农业社“对社员养猪所积粪肥有必要依照依质论价的准则作价收买,收买价格有必要恰当”。7月1日,国务院再次下发《关于展开养猪的指示》,开宗明义地提出:“许多养猪,对增产肥料、进步农作物产值是一项具有决议含义的方法”;要求“到一九五七年,华北和西北的农业区域每户均匀养猪一头至一头半,长江流域各省每户均匀养猪一头半至二头,南边和东北各省以及大城市市郊均匀每户养猪二头至二头半”。

  猪粪折价首要有三种方法:一种是按头给价,即每头猪的粪肥悉数归社运用,由社按头交给必定价值。这种方法比较简洁,但因为猪的巨细不一、所积粪肥的数量和质量也不同,不易做到公平合理。另一种方法是按车(北方各省)或担(南边各地)按质作价,便是将粪肥分为若干等级,优质优价,残次次价。这种计价方法的优点是能够施行优质优价,但鉴定等级的作业不简单、作业量大,对等级鉴定也不易把握。第三种是按猪的巨细,养的时刻长短,按猪体重分段核算粪价。这三种方法中,第二种方法运用最遍及。

  高级社树立时,各地对猪粪的折价遍及偏低。浙江省“缙云县城南乡一个农业出产协作社规则社员的猪肥要折价向社出资,但每担只折价一角一分。衢县农人习气用稻草垫猪栏,买一担稻草要一元,一担稻草垫栏后可起四担栏粪,协作社给每担粪折价二角,四担栏粪只值八角,猪粪不算数,光稻草就要赔二角。农人反映:养猪卖肥料,不如下田干活挣工分上算”。以每头猪产粪40担至50担算,缙云县每头猪的猪粪产值仅为4.4元至5.5元;衢县每头猪的猪粪产值竟为-2.5元至-2元。

  稻草虽然在某些当地需求购买,但在湖南是自产自销,不计本钱。湖南省内猪粪折价经调整后,一般为每担2角。望城县是全省生猪基地之一,该县的“粪价一般每担最高三角,最低二角,每头猪从小到大(一百五十斤左右)可出纯粪四十—五十担,约可折价十二元左右,适当于二百斤稻谷的价钱”。虽然低于农业协作化曾经约为400斤至500斤粮食的折价,但对养猪户而言仍是一大补偿。

  猪粪折价进步后,养猪收益有所添加。1956年,郴县专区生猪的均匀收买价格约为0.33元/斤,比1955年略涨3%。猪肉均匀价格没有改动,仍约为0.5元/斤。每头猪的均匀出肉量从1955年的91斤上升到114.4斤。均匀每头猪的售猪收入,按收买猪算,为58.08元;按“三自”猪算,则仅50.7元。加上猪粪折价12元,每头收买猪的总收入为70.08元;“三自”猪的总收入为62.7元。生猪出栏分量上涨,饲料本钱也相应地上涨,按每长一斤猪肉的饲料本钱0.188元核算,则饲料本钱约为31.21元;仔猪价格仍按10元算,均匀每头猪的总开支为41.21元。每头收买猪的净收益,若不加猪粪折价,赚16.87元;若加猪粪折价,则赚28.87元。“三自”猪的净收益,若不加猪粪折价,赚9.49元;若加猪粪折价,则赚21.49元,均低于收买猪的收益。

  高级社施行猪粪折价,实践是以猪粪补助的方法在必定程度上康复了粮食栽培业与养猪业之间的联络,影响了粮猪经济的康复和展开。因为经济效益进步,各地养猪业敏捷康复。1956年,郴县专区年底存栏猪数达58.2万头,比1955年添加9.3%。湖南省年底存栏猪数添加29%,达609.42万头。笔者核算的20个省份中,年底存栏猪添加的有13个,削减的有7个。

  需求阐明的是,农业出产协作社显着没有才能付出一大笔猪粪折价的开支,因而不得不请求借款。1955年曾经,全国村庄社队每年的净借款不超越2.6亿元;1956年猛增至19.3亿元;1957年净还款2.7亿元。社队底子无力归还余下借款。到1964年,国务院不得不批转《中国农业银行关于整理一九六一年曾经的农业借款方法》,清零借款。可见,这种以借款支撑猪粪折价的方法不或许持续。在之后的履行进程中,许多农业出产协作社开端拖欠、克扣、拒付农人的猪粪钱,乃至无偿征收猪粪

  这些情况还能够从各地党委或政府的有关文件了解一二。1960年1月12日,郴县地委下文组织猪粪分配份额,要求“一般应有85%左右用于大田出产,15%左右用于蔬菜饲料地的出产”,即公私份额85∶15,但却并未对粪肥作价再作任何规则。笔者经过采访了解到,团体化今后,猪粪底子上是无偿归公,没听过作价。正因是无偿归公,各地党政部分才不断重申粪肥的作价问题。1971年12月30日,郴州区域革委会就曾指出:“要纠正社员投肥不给酬劳的过错做法”。这需求政府调整栽培业与养猪业之间的联络。

  高级社时期,养猪的中心问题是怎么处理国家与养猪户之间的联络,即在优先满意国家需求的前提下,怎么影响农人养猪的活跃性。正如前述,1956年,国家曾企图经过进步粪价的方法鼓舞农人养猪,但终究因资金短缺而难以为继。1957年今后,国家首要在两个方面进行调整,即进步养猪收益和保证饲料供应。

  首要,为添加农人养猪收益,国家决议进步猪肉价格。1957年1月7日,中共中央批复《城市服务部党组关于生猪出产专业会议请示陈述》,赞同“对生猪收买价格全国均匀进步13.64%。即大体上农人养一头猪(140斤为规范)可获利180斤到250斤原粮(引者注:原陈述显现,适当于获利10元至15元);猪的税率一概由13%降到8%;并把城市和村庄的猪肉零价格格在每斤进步2分到7分的规划内加以调整”;一起规则对生猪和猪肉的运营,要“力求不赔不赚”,“争夺微有赢利”。15日,财政部下发告诉,决议自3月1日起,“猪、羊、牛等家畜的屠宰税税率一概改为8%”。2月15日,国务院正式下发告诉,决议自3月1日起,生猪收买价格“全国均匀进步13.89%”,猪肉零价格格“全国均匀进步8.42%”,一起给予当地必定的价格调整权利。

  1957年,郴县专区生猪均匀收买价约为0.39元/斤,同比上涨约18.18%;均匀销价格为0.57元/斤,同比上涨14%;每头猪的均匀出肉量持续添加,为118.8斤。每头收买猪的总收入达71.28元。每头“三自”猪的毛收入为67.72元。屠宰税率从13%降至8%,税额由6.5元/头降至4元/头。每头“三自”猪的总收入为63.72元。按每长1斤猪肉的饲料本钱0.188元核算,则当年的饲料本钱为32.48元。每头仔猪价格按上涨15%算,仔猪价为11.5元,均匀每头猪的总开支为43.98元。但如前所述,因农业出产协作社得不到借款,猪粪折价款随之下降,乃至大多撤销。因而,此刻养猪收益不该包含猪粪折价款。据此核算,每头收买猪的净收益为27.3元,每头“三自”猪的净收益为19.74元。这些价格调整行动使郴县专区养猪净收益与1956年包含猪粪折价的净收益底子共同,维护了农人养猪的活跃性。

  与此一起,为保证饲料供应,2月28日,中共中央、国务院作出《关于展开养猪出产的决议》,要求:“各个当地各个农业出产协作社在活跃展开生猪出产的一起,有必要统一方案饲料的播种面积,担任组织饲料出产和分配;有必要运用当地的或许条件尽量地开掘饲料的潜力,拓荒饲料的来历”;“有必要仔细改正价格方针和收买准则中悉数阻碍生猪出产展开的缺陷和过错,使国家的价格方针和收买准则能够充沛发挥影响生猪出产的应有用果”;“协作社应当协助社员作好养猪规划,组织猪的饲料,收买猪的粪肥,而且留出时刻,处以便当,使社员能够进行生猪的养殖”;“全国的公营农场应当活跃地展开养猪出产,逐渐地树立许多养猪的基地”;“大城市的机关、部队、校园、企业的膳食单位,应当在节省粮食的准则下,把剩汤剩菜供应邻近农人,同农人伙养生猪。大城市市郊和中小乡镇的上述膳食单位,凡有条件的都能够自己养猪”。其间,对农人最重要的一条是“统一方案饲料的播种面积”。4月18日,中共中央下发《关于斟酌添加农业社社员的自留地,处理养猪饲料问题的告诉》,提出:“适当地添加社员的自留地,用以栽培饲料,是处理饲料的有用方法”,“每人所运用的自留地,能够高于社章所规则不超越当地每人均匀土地数的百分之五的水平,某些区域能够到达百分之十”。湖南省规则,自留地为犁地总面积的5%至8%。郴县专区则规则按7%的目标区分饲料地。

  虽然国家规则了饲料地、自留地份额,但因为口粮与饲料之间的张力,不同区域在不一起期对方针的遵循程度不或许共同。农业出产协作社、农人抢占饲料地、自留地的现象时有产生。为缓解粮食和饲料的严峻,各地一般采纳改动粮食栽培结构的方法,即多种、扩种红薯等高产农作物。

  红薯是村庄重要的粮食和首要的饲料。笔者核算,1949年至1956年,郴县专区红薯产值年均添加约6.36%;而1957年比上年添加105.5%;1958年持续添加55.86%。红薯占粮食总产值的份额,从1956年的6.5%上升到1957年的12.5%;到1958年进一步上升到17.8%。稻谷是上交国家的首要粮食种类,红薯则首要留给农人自己食用。郴县专区不少区域都以红薯为主食,有“早晨扒冬水(水煮红薯),正午烧架香(蒸红薯),晚上三打三吹(煨红薯)”“红薯半年粮”之说。

  广泛栽培红薯,不仅在必定程度上缓解了粮食严峻,也改进了饲料严峻的情况。红薯扦插后,长到45厘米高,可榜首次收割薯蔓,今后每隔30天至40天可收割一次,南边可收割4次,每亩产薯蔓约1.5万斤。华北区域可收割二三次,每亩产薯蔓7000斤至8000斤。200斤重的繁衍期母猪,每日喂鲜薯13斤、薯蔓6斤和大豆饼1斤,即可满意需求。肥猪每日的食量,薯蔓占60%。许多喂食薯蔓等青饲料,使农人有或许进一步紧缩精饲料,以下降养殖本钱。“”后,郴县专区每头存栏猪均匀用精饲料量底子保持在40斤左右,比1956年曾经还要少10斤至20斤稻谷。需留意,广种红薯等高产作物必定程度上满意了粮食和饲料的需求,可是是以按捺农人对稻米等高质量粮食的需求为价值的。

  这些方针调整,首要构成了一个有必定“自在”的方案商场。经过调整价格体系,农人彻底经过商场取得养猪的悉数收益,逐渐完结养猪收益的商场化;其次,划出部分土地运用权,答应农人自在运营自留地和饲料地,构成了某种土地“双轨制”。农人经过改动栽培结构,必定程度上缓解了粮食与饲料之间的对立,推进了养猪业的展开,构成了一种新的经济方法。郴县专区及全国的养猪业由此逐渐康复和展开,乃至在1957年到达历史最高水平。1957年,郴县专区年底存栏猪数量为78.84万头,同比添加35.5%。全国年底存栏猪数量也大幅上涨,同比添加73.6%。据笔者对20个省的核算,河南、湖南、安徽和贵州等省份添加最快,别离添加92.7%、79%、68.3%和67.2%。

  综上所述,中国村庄传统的养猪业是一种与栽培业亲近结合的特别经济方法,一方面能充沛运用粮食和生猪的“副产品”,节省许多的饲料和肥料本钱;另一方面又能添加养猪和栽培业收益。但这种经济方法深受栽培业与养猪业改动的影响。1949年今后,跟着社会主义改造运动的推进,粮食、土地、商场等均产生深入的改动,粮猪经济面对怎么“向社会主义过渡”的问题。

  1949年到1958年公民公社化曾经,郴县专区的养猪业阅历多个阶段:土改分田到户今后,传统的粮猪经济得到必定程度的康复,也推进村庄养猪业的康复和展开。粮食统购统销后,许多粮食被征购,构成村庄长时间的饲料危机。生猪派购今后,猪肉纳入方案商场,售猪收益大大紧缩。农业协作化初期,土地运用权由私家转到农业出产协作社。这些要素,都极大地影响了传统的粮猪经济。农人养猪收益不断改动,养猪数量随之增减。

  毫无疑问,1949年今后,养猪的中心问题是国家与农人之间的联络问题。国家在粮猪经济转型进程中发挥着至关重要的效果。高级社时期,各地曾企图采纳猪粪折价的方法,康复粮猪经济的收益方法。但猪粪折价耗费了许多的公共开支,难以为继。终究,国家经过调理商场和土地运用权的方法,构成了新的养猪经济方法:农人养猪的收益均来自商场买卖,底子与栽培业脱钩,客观上推进养猪的商场化。高级社今后,虽然商场经济(其时又称自在经济)遭到极大的束缚,但这种商场化使变革开放今后养猪业逐渐脱节粮猪经济的束缚,是推进养猪业敏捷习惯商场经济的重要原因。

  旧经济方法在新社会逐渐过渡的进程,充沛显现了公与私、城市与村庄、工业与农业之间的复杂联络。破旧立新的进程,实践上便是从头构建公与私、城市与村庄、工业与农业之间联络的进程。在这一改变进程中,养猪业完结了向社会主义过渡。

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